訪問③『台中市立育英國民中學』その⑦〜昼食づくり・愛玉〜

 授業体験のあとは、昼食づくりです。

まずは、愛玉(ラブ・ジェイド)づくり。

愛玉（アイユイ/オーギョーチー）は、台湾固有の植物から作られる台湾発祥のスイーツです。

愛玉は、台湾の山に自生するイチジク科のつる性植物で、その種（愛玉子）を使って作られます。愛玉子は、赤茶色のかさかさした物体で、乾燥させて使われます。

今日は最初から作りました。

製造工程は、お土産話に！

お楽しみに。